Olea Pia vient de la collaboration entre quatre associés : Raphaël Blasi, Arthur Cohen, Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi. L'objectif de cette collaboration était de créer de l'huile d'olive, pour pouvoir réaliser des recettes traditionnelles italiennes. Mais toutes les huiles d'olive ne vont pas avec tous les plats, c’est pourquoi, Olea Pia, travaille à la création de diverses variétés d'huiles spécialement conçues pour harmoniser avec différents types de plats.