A Millau (Aveyron) en 1924 Etienne Fabre, maître gantier, fonde son entreprise familiale. Spécialiste du sur-mesure la maison se met au service de la haute couture. Les collections actuelles, reconnues à travers le monde, sont souvent inspirées de pièces d'archives. La maison collabore aussi régulièrement avec des créateurs parisiens.
Un précieux savoir-faire français, Maison Fabre pérennise la ganterie avec un plan de formation du personnel mis en place au sein de l'atelier.